Esta é uma sobremesa gostosa, não
muito doce, feita com frutas secas. Ela me traz boas lembranças de minha
infância, quando minha avó, a Oma Maus preparava. Essa é uma receita
europeia, acho que servida na época de inverno quando não havia frutas
frescas para servir
Ingredientes
(isso não precisa ser rigoroso, siga sua intuição)
250g damasco seco (argentino e/ou
turco)
250g ameixa seca sem caroço (pode
ser mais)
A seu critério pode acrescentar
outras frutas secas como uva passa preta e branca, pera, banana, maçã ou
outra
Quando não tenho todas essas frutas,
eu costumo colocar umas 3 ou 4 maçãs frescas, cortadas em cubos
Canela em pau
Cravos (não exagere)
Maizena
Preparo
Picar as frutas grosseiramente, em
pedaços não muito pequenos
Colocar tudo numa panela e cobrir
com água
Colocar junto o cravo e canela
Quando tiver cozido por uns 30min
acrescente à fervura um copo de água com umas 2 ou 3 colhes de maizena, isso
dá uma consistência menos líquida. A Maisena deve ficar bem diluída na água
para não encaroçar
Se quiser, acrescente um pouco de
limão para dar um gostinho um pouco mais ácido
Em geral não há necessidade de
acrescentar açúcar, mas se quiser coloque um pouco
Deixe esfriar e coloque na geladeira
Sirva gelado. Pode ir junto com um
sorvete de creme.
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