Salada de Batata da Ingrid, lá da Alemanha

Esta é um receita que anotei de uma querida amiga lá na Alemanha....
Uma salada de batata, (também conhecida como Kartoffelsalat) autêntica, divina e deliciosa!


1 kg de Batatas
1 cebola
salsinha
1 vidro de Pepino em Conserva (não jogar a água fora) - uma marca boa é a Hemmer
1 Maçã
Maionese (costumo usar a Hellmans Light)
sal

- cozinhar as batatas com casca
- descascar e cortar as batatas (em pedaços grandes, meio na diagonal) e colocá-las em uma tigela
- fatiar os pepinos em conserva em rodelas finas e juntar com as batatas
- despejar a água do vidro dos pepinos em conserva sobre as batatas já cortadas. Elas absorvem esta água imediatamente, adquirindo um azedinho típico da comida alemã.
- picar a cebola, a maçã sem casca e a salsinha e misturar tudo
- adicionar o sal e a maionese

Servir gelada...

Guten Appetit!