Descobri sem querer o segredo de como conseguir um empanado crocante....
Um acaso que se tornou uma descoberta!
As berinjelas estavam fatiadas, tudo pronto para empanar, quando descubro que a farinha de rosca acabou.... Mas vi no armário um pacote fechado de torradas integrais Bauducco...
Foi só passar as torradas no processador de alimentos até elas se tornarem uma farinha grossa....
Aí é o clássico....passar na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na melhor farinha de rosca do mundo....
Pronto. A melhor berinjela à milanesa da minha vida....croc croc croc......
Ah, detalhe.... fritar no azeite de oliva, seu fígado agradece de antemão....
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