Receita com história......
E um espaço para todos compartilharem suas receitas favoritas...o nhoque que só a sua avó fazia, o bolo de chocolate imbatível da sua tia....me mandem por email que eu posto aqui....
sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014
Salada Grega, por Helena Hungria
Picar em uma saladeira:
Melancia (sem caroço)Pepino (mesma quantidade da melancia)
Azeitona preta (à vontade)
1/2 Cebola
Temperar com o suco de 1/2 laranja, azeite e aceto balsamico
sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014
Bolo de Mandioca da Madá Boog
1 kg de Mandioca crua picada
2 vidros pequenos de leite de côco
200 g de margarina
1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
4 ovos
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Bater tudo no liquidificador e assar!!!!
Delicioso pra comer junto com um cafezinho.
segunda-feira, 21 de outubro de 2013
Doce de banana da Mirian Ibañez
Aqui vai a receita. Do meu jeito jeito. Não sou muito de quantidades
rígidas. E pra
esse doce, você pode dosar a doçura. Fiz com umas 10 bananas, maduras, porém
firmes.
Acrescentei o suco de um limão cravo e umas raspas de siciliano. Depois,
continuei mexendo até chegar a esse ponto, bem firme. É para enrolar que nem
brigadeiro. A massa é consistente. Não precisa de manteiga para soltar da mão. Dá
para passar no açúcar cristal. Caso queira servir com queijo, basta deixar mais
pastosa.
esse doce, você pode dosar a doçura. Fiz com umas 10 bananas, maduras, porém
firmes.
Cortei em rodelas. Antes de cozinhar, fiz um caramelo com cinco
colheres rasas
de açúcar, duas de mel e canela em pó. Deixei amorenar bem e acrescentei água.
Mexi até dissolver o caramelo. Coloquei as bananas e fui mexendo bem, para que
de desfizessem. Em seguida, fogo bem baixo. Fui mexendo até engrossar bem.
de açúcar, duas de mel e canela em pó. Deixei amorenar bem e acrescentei água.
Mexi até dissolver o caramelo. Coloquei as bananas e fui mexendo bem, para que
de desfizessem. Em seguida, fogo bem baixo. Fui mexendo até engrossar bem.
Acrescentei o suco de um limão cravo e umas raspas de siciliano. Depois,
continuei mexendo até chegar a esse ponto, bem firme. É para enrolar que nem
brigadeiro. A massa é consistente. Não precisa de manteiga para soltar da mão. Dá
para passar no açúcar cristal. Caso queira servir com queijo, basta deixar mais
pastosa.
quarta-feira, 22 de maio de 2013
Purê de Mandioca da Cris Boog
Ingredientes
1 kg de mandioca bem cozida
1 pires de cebolinha picada
1/2 cebola finamente picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
queijo ralado a gosto
leite para dar o ponto de purê
Modo de fazer
Tirar os cabinhos centrais da mandioca e passá-la no processador colocando leite aos poucos até dar o ponto de purê. Reservar.
Em uma panela grossa esquentar o azeite com a manteiga e refogar a cebola e o alho até dourar. Colocar a mandioca processada com o leite e ir misturando com uma colher de pau. Adicionar a cebolinha picada e o queijo ralado.. Servir quente
terça-feira, 19 de março de 2013
Bolo de Queijadinha, por Hércoles Jaci
Bolo de queijadinha, por Hércoles Jaci
Queijadinha é uma delicia não é? Mais as vezes da um pouco de trabalho fazê-las em porções fracionadas então porque não fazer um bolo de queijadinha muito simples e rápido só utilizando o liquidificador muito bom não acham? Então mãos a massa!
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
6 colheres de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco ralado
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo, começando pelos líquidos, e despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva gelado.
Dica: Você pode fazer uma calda de caramelo e adicionar por cima de cada fatia para deixar seu bolo ainda mais gostoso.
terça-feira, 12 de fevereiro de 2013
Oma Maus Kalte Suppe (Sopa fria da Vovó Maus), por Gustavo G. Boog
Esta é uma sobremesa gostosa, não
muito doce, feita com frutas secas. Ela me traz boas lembranças de minha
infância, quando minha avó, a Oma Maus preparava. Essa é uma receita
europeia, acho que servida na época de inverno quando não havia frutas
frescas para servir
Ingredientes
(isso não precisa ser rigoroso, siga sua intuição)
250g damasco seco (argentino e/ou
turco)
250g ameixa seca sem caroço (pode
ser mais)
A seu critério pode acrescentar
outras frutas secas como uva passa preta e branca, pera, banana, maçã ou
outra
Quando não tenho todas essas frutas,
eu costumo colocar umas 3 ou 4 maçãs frescas, cortadas em cubos
Canela em pau
Cravos (não exagere)
Maizena
Preparo
Picar as frutas grosseiramente, em
pedaços não muito pequenos
Colocar tudo numa panela e cobrir
com água
Colocar junto o cravo e canela
Quando tiver cozido por uns 30min
acrescente à fervura um copo de água com umas 2 ou 3 colhes de maizena, isso
dá uma consistência menos líquida. A Maisena deve ficar bem diluída na água
para não encaroçar
Se quiser, acrescente um pouco de
limão para dar um gostinho um pouco mais ácido
Em geral não há necessidade de
acrescentar açúcar, mas se quiser coloque um pouco
Deixe esfriar e coloque na geladeira
Sirva gelado. Pode ir junto com um
sorvete de creme.
sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013
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