Macarrão a Caprese da Dona

por Donatella d"Alessandro


1 pacote de penne

3 a 4 tomates maduros e firmes

manjericão meio maço

Muzzarella de Búfala

alho fatiado

azeite

sal

pimenta do reino



Pique os tomates e deixe-os marinando em uma boa porçao de azeite com 3/4 do

manjerição, sal e pimenta a gosto, por pelo menos 3 horas .Passado este tempo pode

colocar a Muzzarella fatiada tb neste marinado Cozinhe o penne , enquanto ele cozinha

frite no azeite uma porção de alho . Coa a massa , coloque em uma travessa ,acrescente

o marinado e o restante do manjericão, misture e regue por cima o alho fritinho no azeite.